30wet Colombia Banana 125g

Colombia – Banana

قهوة كولومبية مميزة من منطقة هويلا، مزروعة في مزرعة إل ميرادور على ارتفاع 1700 متر فوق سطح البحر. تجمع بين سلالات كاستيلو، كاتورا وبوربون، وتمت معالجتها بطريقة الإنفيوجن التي تعطي طابعًا واضحًا ونكهة مختلفة.

التحميص متوازن ليبرز القهوة بشكل ممتاز سواء للاسبريسو أو للترشيح.

الإيحاءات:

موز، جوز الهند، شوكولاتة

طرق التحضير المقترحة (V60):

طريقة الصبات الخمس:

20 جرام قهوة

300 مل ماء بدرجة حرارة 89

40 مل ترطيب لمدة 30 ثانية

120 مل عند 0:30

180 مل عند 1:20

240 مل عند 1:40

300 مل عند 2:00
زمن الاستخلاص من 2:35 إلى 2:50

طريقة الصبات الثلاث (ساخن أو مع ثلج):

20 جرام قهوة

300 مل ماء بدرجة حرارة 89

40 مل ترطيب لمدة 30 ثانية

80 مل عند 0:30

120 مل عند 1:20

150 مل عند 1:40

يضاف 150 جرام ثلج